Perlen von Samarkand Kakaobohnen 100g

aus kontrolliert biologischem Anbau

Unsere Bio Kakaobohnen sind ein herbes Geschmackserlebnis für jeden Kakaoliebhaber. Wir empfehlen sie Ihnen als kleinen Snack für zwischendurch aber auch in Kombination mit sauren Bio Trockenfrüchten wie Sauerkirschen, Cranberries oder Berberitzen. Kakaobohnen sind die Samen der Kakaofrucht, welche nach der Ernte fermentiert werden, dadurch verlieren sie ihre Bitterstoffe. Anschließend werden sie schonend getrocknet, dabei werden die geschmacksbestimmenden Polyphenole und die braune Farbe gebildet. Unsere rohen, geschälten (enthäuteten) Kakaobohnen sind ungeröstet und somit in Rohkostqualität. Bei den Ureinwohnern Mexikos, den Azteken und Mayas, als viel geschätztes Nahrungs- und Zahlungsmittel bekannt und verheißen als „braunes Gold“, galten sie als heilig und wurden als Geschenk des Gottes „gefiederte Schlange“ verehrt. Im 17. Jh. entwickelte sich dann die Kakaobohne zum Luxusartikel in ganz Europa.